化学科普 - 第45页

日食伤裸眼，化学来解释

前几天在美国引发全民热潮的日全食是百年难得一遇的天文奇观，以特朗普总统为首的人们纷纷放下手中的工作，欣赏日全食这一场视觉盛宴。他们有的用手中的摄影设备来表达按捺不住的激动心情，力求定格每个美好的瞬间。...

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“化学英雄”（Heroes of Chemistry）奖是化学领域最具分量的奖项之一。由美国化学会（American Chemical Society）颁发的这一年度大奖表彰通过不懈努力开发成...

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蘑菇想必是很多盆友的舌尖之爱，它含有高蛋白、低脂肪、有丰富的氨基酸、矿物质、维生素和多糖，可谓营养丰富，不管是金针菇肥牛卷，蘑菇浓汤还是香菇青菜都是居家旅行必备美食……不过作为一名严肃的科普作者，小氘...

chem2017-08-185.8W

在这个看脸的时代，美食也需要一副好卖相才能受欢迎，色素正是食品的“化妆品”。对于中国人来说，色素可能容易让人联想起一些不好的东西，似乎这个词本身就散发着不健康的感觉。但其实依照规范使用色素并不会对人体...

chem2017-08-184.8W

过去20年中，“绿色化学”的理念成了众多化学家和化学工程专家孜孜以求的目标。绿色化学的12条“军规”更是成为衡量一项成果是否够“绿色”的准则。这12条准则包括：预防污染、原子经济性、毒害更小的合成路线...

chem2017-06-254.8W

威士忌是一种流行于欧洲和北美的烈性酒。按照产地，威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。像中国的白酒一样，不同产地、发酵工艺、储藏条件、年份等因素会孕育出不同风味的威...

chem2017-06-195.0W

生命从哪里来？在生命起源的问题上，化学进化论目前被多数人所接受。该学说认为在原始地球的条件下，简单的无机小分子可以转化为有机小分子，进而发展为生物大分子，最终出现最原始的生命体系。科学家们发现在远离太...

chem2017-06-106.3W

“爱你的细菌吧！”这是某品牌护肤品打出的广告语，它的产品面向患有痤疮或足癣的人士，也包括其他爱美人士。这家公司的理念是用“友好”细菌帮助消费者的皮肤菌群恢复平衡。图片来源：C&EN其实科学家早...

chem2017-05-293.8W

在介绍席振峰教授课题组的研究内容之前，笔者首先简要概括一下他的教育背景。席教授1963年4月出生于河南省虞城县，1983年毕业于厦门大学化学系，获物理化学学士学位；1983-1987年任河南化学研究所...

chem2017-05-074.1W

草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维...

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